料理・食べ物

圧力鍋でおでんを作るときの悩みとして、じゃがいもが崩れるというのがあります。 じゃがいもも煮崩れしにくい品種としてメークインを選ぶなども大事です。 ですが、長く煮るとどうしても周りから崩れてしまいますよね。 圧力鍋は、固いものも短時間で中ま...

食欲の秋！ 秋と言えばやっぱり「さんま」ですよね。 脂ののったサンマの美味しいこと！ 思わずご飯も進みますね。 でも「さんまは脂が多くて、キッチンが汚れるし、臭いも残るのがちょっと！」 と、さんまを焼くのをしり込みする人もいるでしょう。 こ...

おでんはいつ食べても美味しいですね。 特に寒い季節にはぜひ食べたいです。 でもおでんをだしから作って煮るのは結構時間がかかります。 そこで誰でも考えることは、市販のおでんに具材をちょい足ししてもっとたくさん楽しむことでしょう。

料理をする時って、下処理をしないといけないものがありますよね。 ちょっと面倒だな…と思うことも多いです。 でも、下処理をしないと、仕上がりが美味しくなりませんよね。 今回ご紹介をするのは、おでんの大根の下処理についてです。 おでんの大根って...

玉ねぎは丸ごと長時間煮ることで、とても甘くなります。 口の中でトロッととろける美味しさは、本当に何とも言えません！ でも玉ねぎをまるごと煮るには時間がかかります。 仕事や育児に忙しい主婦の方なら、「玉ねぎを丸ごとなんてとても無理よね。」と思...

さんまはやっぱり網で塩焼きにするのが一番でしょう！ 戸外で炭火にのせた網の上でジュージューいわせながら焼くさんまの美味しいこと、美味しいこと！ こたえられませんね。 でも、いつも戸外でとはいきません。 キッチンのグリルで焼くのも悪くないので...

秋に旬を迎える「栗」。 みなさんは、どのようにして食べるのが好きですか？ 我が家での1番人気は「栗ごはん」ですが、私個人的にはもち米で作る「栗おこわ」がもちもちとほっくりした甘さで一番好きです。 でも、栗料理と言えば大変なのが外側の皮「鬼皮...

秋はさんまの美味しい季節ですね。 戸外で網焼きしたさんまはこたえられません！ ところでこのさんまですが、内臓まで食べていますか？ 私の父は内臓までぺろりと平らげていたのを覚えていますが、私自身はあの苦みが苦手で、どうしても敬遠してしまいます...

おでんにちょい足しすると美味しい具材は、 「ミニトマト」 「ニンジン」 「とうもろこし」 「フランクフルト」 「チーズ入りウインナー」 「ベーコン」 「シュウマイ」 があります。 おでんに具材をちょい足しすると、おでんの出汁に具材の味が出て...

お月見のお菓子って素朴でいいですね。 デパートやスーパーで手軽に買えるけれど、自宅でも作れたら嬉しい！ 子どもたちと一緒に仲良く作って、美味しく食べられたら最高です。 ここでは、子どもたちと一緒に作れるお月見お菓子のレシピを紹介し、お月見団...