料理・食べ物

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米麹の作り方でヨーグルトメーカーを使った方法!意外と簡単にできるって本当?

別名「飲む点滴」とも言われるほど栄養が豊富な「甘酒」。 そんな甘酒の原料は、 ①米 ②水 ③米麹(こめこうじ) です。 「米麹」とは、お米を蒸して麹菌(こうじきん)を繁殖・発酵させたもののことです。 「甘酒」だけでなく、「醤油・味噌・みりん...
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電気圧力鍋を予約調理しても腐らないポイントは?上手な活用法をご紹介!

電気圧力鍋を予約調理したら腐るかもしれないというのは、 「食材を鍋の中で常温で放置する時間が長いとか」 「調理後数時間放置した場合」 が考えられます。 メーカーや種類によって予約機能の性能が違いますが、正しい使い方をすれば腐るということはま...
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ヨーグルトメーカーを使った飲むヨーグルトの作り方の温度を紹介!

ヨーグルトメーカーを使った飲むヨーグルトの作り方の温度は30℃で8時間発酵が基本です。 現時点で飲むヨーグルトを作ることが出来るヨーグルトメーカーは 「アイリスオーヤマ」 「ビタントニオ」 この2社のヨーグルトメーカーです。 飲むヨーグルト...
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電気圧力鍋で3lは何人分作れる?容量は大きい方がいい?

仕事や子育てに追われている家庭にとって、炊事の強い味方となるのが電気圧力鍋ですよね! また、今後自分の家庭でも導入したいと考えている方にとって、まず悩む壁が大きさなのでは? 私も、電気圧力鍋の購入を検討したときに、 「大きい方が良いけど、収...
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フライパンの寿命ってどのくらい?コーティングが剥がれたままで使うと健康に悪い!?

毎日の調理に欠かせない「フライパン」。 買ったばかりの時は、食材がスルッとすべって快適に調理ができます。 でも、使い続けていくうちに食材がくっついたり焦げやすくなったりしていきますよね。 そんなフライパンは、家庭では手入れがしやすくて使いや...
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包丁で右利き用の刃の向きはどっち?左向き用とは他になにがあるの?

毎日、何気なく使っている「包丁」。 実は、包丁には「両刃(もろは/りょうば)包丁」と「片刃(かたは/かたば)包丁」の2種類に分かれています。 「両刃包丁」と「片刃包丁」の違いは、刃が「両面についているか」「片面にだけついているか」の違いです...
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電気圧力鍋のじゃがいもレシピ集!しっとりほくほくに仕上ゲルポイントは?

ホクホクのじゃがいも、美味しいですよね。 でも、じゃがいもをホクホクに蒸かす手間がめんどくさい。 茹でるのも、お湯を大量に沸かすのはめんどくさいし時間がかかる。 だからと言ってレンジでチンしたら出来上がりにムラが出来てしまって、なかなか満足...
家事

電気圧力鍋のピンが下がらないとき!怖くてフタを開けられないときの対処法

スイッチを押して放っておくだけで味が染み込んだ美味しい料理ができる「電気圧力鍋」。 忙しい主婦の間で、人気の調理家電ですよね。 でも、初めて電気圧力鍋を使う時、「上手く使えるか」「爆発しないか」など、不安もある調理家電ではないでしょうか。 ...
家事

電気圧力鍋のレシピで魚料理を紹介!難しそうな魚の煮付けを簡単作るポイントは?

鍋を使用して、煮魚料理を作るときに、煮崩れをすることありますよね。 また、火をつけっぱなしにして他の調理を同時進行していたら、にこぼれしてしたしまったという経験がある方もいるはずです。 しかし、電気圧力鍋を使用すれば、スイッチ一つで美味しい...
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鶏胸肉を電気圧力鍋でホロホロにする方法とおすすめレシピを紹介!

安くて栄養価も高い「鶏胸肉」。 よく使っている主婦の方も多いと思います。 私ももちろん、その一人で「から揚げ」に「照り焼き」「サラダチキン」などによく使っています。 でも、鶏胸肉で気になるのが「パサパサ感」ではないでしょうか。 今回は、鶏胸...