食べ物・料理

ヨーグルトメーカーを使った飲むヨーグルトの作り方の温度は30℃で8時間発酵が基本です。現時点で飲むヨーグルトを作ることが出来るヨーグルトメーカーは「アイリスオーヤマ」「ビタントニオ」この２社のヨーグルトメーカーです。飲むヨーグルトを作れない...

仕事や子育てに追われている家庭にとって、炊事の強い味方となるのが電気圧力鍋ですよね！また、今後自分の家庭でも導入したいと考えている方にとって、まず悩む壁が大きさなのでは？私も、電気圧力鍋の購入を検討したときに、「大きい方が良いけど、収納スペ...

毎日、何気なく使っている「包丁」。実は、包丁には「両刃(もろは/りょうば)包丁」と「片刃(かたは/かたば)包丁」の2種類に分かれています。「両刃包丁」と「片刃包丁」の違いは、刃が「両面についているか」「片面にだけついているか」の違いです。「...

ホクホクのじゃがいも、美味しいですよね。でも、じゃがいもをホクホクに蒸かす手間がめんどくさい。茹でるのも、お湯を大量に沸かすのはめんどくさいし時間がかかる。だからと言ってレンジでチンしたら出来上がりにムラが出来てしまって、なかなか満足する仕...

スイッチを押して放っておくだけで味が染み込んだ美味しい料理ができる「電気圧力鍋」。忙しい主婦の間で、人気の調理家電ですよね。でも、初めて電気圧力鍋を使う時、「上手く使えるか」「爆発しないか」など、不安もある調理家電ではないでしょうか。そこで...

鍋を使用して、煮魚料理を作るときに、煮崩れをすることありますよね。また、火をつけっぱなしにして他の調理を同時進行していたら、にこぼれしてしたしまったという経験がある方もいるはずです。しかし、電気圧力鍋を使用すれば、スイッチ一つで美味しい煮魚...

安くて栄養価も高い「鶏胸肉」。よく使っている主婦の方も多いと思います。私ももちろん、その一人で「から揚げ」に「照り焼き」「サラダチキン」などによく使っています。でも、鶏胸肉で気になるのが「パサパサ感」ではないでしょうか。今回は、鶏胸肉を柔ら...

肉じゃがを圧力鍋で作るときの黄金比は各レシピでそれぞれ若干違いますが。基本的に圧力鍋で作る肉じゃがの調味料は「しょうゆ、酒が２に対してみりん、砂糖が１」という比率が多い気がします。圧力鍋で肉じゃがを作る時は基本的に野菜から出る水分を利用して...

「ステンレス鍋で揚げ物をしては危険」という噂、聞いたことがありますか？ステンレス鍋は、油温が200℃以上になると発火して火災の危険があるから、てんぷら・揚げ物料理には使わないという但し書きがあります。でも実際、揚げ鍋やてんぷら鍋はステンレス...

ご飯もおいしく炊けるし、煮物も味しみしみにできる圧力鍋は、料理の強い味方ですよね。圧力鍋を使えば早く味を染み込ませることができますので、気軽においしいおでんが作れます。しかし、おでんの具材は野菜や肉以外にも、「練り物」「ゆで卵」「こんにゃく...