食べ物・料理

春が近づいてくると、近所の和菓子店では、季節に合った桜餅が並んでいるお店も多く、春を感じますよね。 桜餅を見ると、子供の頃 「桜餅って何の味なんだろう」 「桜が包まれているのかな」 と疑問に思っていたことを懐かしく思います。 そんな桜餅の味...

長期間冷凍保存ができて、栄養価もキープされるとおすすめの冷凍野菜は、今やなんでも揃っていますよね！ また、野菜によっては冷凍することで旨味が増すものも存在するのですよ。 一方で、調理をした時に「生の野菜よりも、なんだか水っぽい？」と、食べた...

今年も元日から大きな災害に見舞われた日本。 近年自宅に非常食を備蓄している方が増加傾向にあります。 災害時に備えて、「水」や「懐中電灯」、「ヘルメット」など、自分や家族の身を守るために欠かせないものはたくさんありますよね。 その中でも、非常...

とっても便利な冷凍野菜の中でも特にブロッコリーは、我が家でも重宝している冷凍野菜のうちの１つです。 冷凍庫にストックをしている人も多いと思います。 そんな冷凍ブロッコリーですが、以前は解凍したら、水っぽくなっていてサラダの付け合わせに出来な...

私は、スーパーの一部で売られている、専用蒸し器で蒸した焼き芋が大好きです！ あのホクホク感は、自宅ではなかなか出来ないのかな、と思いきや。 実は、電気圧力鍋を使えば、ちょっとしたコツを知っているだけで、自宅でも手軽においしい焼き芋が作れるこ...

電気圧力鍋で骨まで柔らかくならない原因は 「圧力調理設定時間が短い」 「煮汁が少ない」 「圧力が低い」 「魚が大きい」 などの原因があげられます。 「鯖（さば）の味噌」、「いわしの梅煮」、「さんまの生姜煮」など骨ごと魚を食べられるのは電気圧...

別名「飲む点滴」とも言われるほど栄養が豊富な「甘酒」。 そんな甘酒の原料は、 ①米 ②水 ③米麹(こめこうじ) です。 「米麹」とは、お米を蒸して麹菌(こうじきん)を繁殖・発酵させたもののことです。 「甘酒」だけでなく、「醤油・味噌・みりん...

電気圧力鍋を予約調理したら腐るかもしれないというのは、 「食材を鍋の中で常温で放置する時間が長いとか」 「調理後数時間放置した場合」 が考えられます。 メーカーや種類によって予約機能の性能が違うけど、正しい使い方をすれば腐るということはまず...

ヨーグルトメーカーを使った飲むヨーグルトの作り方の温度は30℃で8時間発酵が基本です。 現時点で飲むヨーグルトを作ることが出来るヨーグルトメーカーは 「アイリスオーヤマ」 「ビタントニオ」 この２社のヨーグルトメーカーです。 飲むヨーグルト...

仕事や子育てに追われている家庭にとって、炊事の強い味方となるのが電気圧力鍋ですよね！ また、今後自分の家庭でも導入したいと考えている方にとって、まず悩む壁が大きさなのでは？ 私も、電気圧力鍋の購入を検討したときに、 「大きい方が良いけど、収...