食べ物・料理 米麹の甘酒の作り方でヨーグルトメーカーを使った簡単なやり方
寒い日の温かい甘酒は体が温まって本当に美味しいですね。また最近は甘酒の栄養価が注目されて、「甘酒は食べる点滴」とも言われて人気があります。夏でも冷やして甘酒を飲む人もかなりいますね。ところで、この甘酒は家庭でも簡単に作ることができるのをご存...
食べ物・料理
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食べ物・料理 圧力鍋だとじゃがいもが溶ける！おでんでじゃがいもが溶けない調理方法！
圧力鍋でおでんを作るときの悩みとして、じゃがいもが崩れるというのがあります。じゃがいもも煮崩れしにくい品種としてメークインを選ぶなども大事です。ですが、長く煮るとどうしても周りから崩れてしまいますよね。圧力鍋は、固いものも短時間で中まで柔ら...
食べ物・料理 電気圧力鍋で玉ねぎを丸ごと！甘くとろける簡単レシピとアレンジ3選
玉ねぎは、じっくり時間をかけて煮込むことで驚くほど甘くなり、まるでスイーツのような自然な甘みが引き出されます。けれど、毎日のごはん作りでそこまで時間をかけるのはなかなか難しいもの。特に仕事や家事、育児で忙しい方にとっては、「玉ねぎを丸ごと煮...
食べ物・料理 さんまの焼き方でオーブンを使った美味しく調理する方法！
さんまはやっぱり網で塩焼きにするのが一番でしょう！戸外で炭火にのせた網の上でジュージューいわせながら焼くさんまの美味しいこと、美味しいこと！こたえられませんね。でも、いつも戸外でとはいきません。キッチンのグリルで焼くのも悪くないのですが、や...
食べ物・料理 栗を電気圧力鍋で蒸すとおいしくできるって本当？やり方は簡単なの？
秋に旬を迎える「栗」。みなさんは、どのようにして食べるのが好きですか？我が家での1番人気は「栗ごはん」ですが、私個人的にはもち米で作る「栗おこわ」がもちもちとほっくりした甘さで一番好きです。でも、栗料理と言えば大変なのが外側の皮「鬼皮」と内...
食べ物・料理 おでんにちょい足しすると美味しい具材集！変わり種具材を大公開！
おでんにちょい足しすると美味しい具材は、「ミニトマト」「ニンジン」「とうもろこし」「フランクフルト」「チーズ入りウインナー」「ベーコン」「シュウマイ」があります。おでんに具材をちょい足しすると、おでんの出汁に具材の味が出て、旨みが増すという...
食べ物・料理 梅シロップを冷凍保存する方法！容器選びで注意したいポイントは？
季節の手仕事って素敵ですよね。その中でも、梅シロップにチャレンジしてみたことがある方は多いのではないでしょうか？ただ、せっかく作った梅シロップ。正しい保存方法を知らないと、せっかく作ったシロップにカビが生えてしまいます。せっかくなら、長くお...
食べ物・料理 ステンレス鍋は電子レンジNG？理由と安全な使い方まとめ
ステンレス鍋って、普段のお料理でとっても頼れる存在ですよね。丈夫で長持ち、見た目もスタイリッシュで、キッチンにひとつはあるというご家庭も多いのではないでしょうか？そんな便利なステンレス鍋ですが、「電子レンジでも使えるの？」と疑問に思ったこと...
食べ物・料理 おでんの具材で関西で人気のものランキング！逆に関西では入れないものは？
寒い季節に大人気の「おでん」。実は、関西のおでんは江戸時代に関東から「味噌煮こみおでん」として伝わってきたんです。その後、昆布で出汁をとって薄口醤油でじっくり煮込む「関西風おでん」が確立し、関東大震災後に関東でも広まったとされています。でも...
食べ物・料理 お米は浸水時間が長すぎるとまずくなる！？浸すのに最適な時間は？
日本の食卓に必ず出てくる定番といえば、やっぱりご飯ですよね！ご飯の種類でも、白ごはんのほかに「お粥」「炊き込みご飯」などバリエーションに富んで、美味しく食べることができ、外国人の方からも人気の日本食となっています。お米をムラなくふっくら炊き...