圧力鍋

ご飯もおいしく炊けるし、煮物も味しみしみにできる圧力鍋は、料理の強い味方ですよね。 圧力鍋を使えば早く味を染み込ませることができますので、気軽においしいおでんが作れます。 しかし、おでんの具材は野菜や肉以外にも、 「練り物」 「ゆで卵」 「...

洋食の味の決め手とも言われている飴色玉ねぎ。 隠し味に使うと旨味とコクが一段とアップするんですよね！ とは言え、飴色玉ねぎを作るのは時間も手間も一苦労。 私が作ると、もはやただの焦げ玉ねぎ。 今や炒め物も定番で出来るようになった、電気圧力鍋...

圧力鍋でおでんを作るときの悩みとして、じゃがいもが崩れるというのがあります。 じゃがいもも煮崩れしにくい品種としてメークインを選ぶなども大事です。 ですが、長く煮るとどうしても周りから崩れてしまいますよね。 圧力鍋は、固いものも短時間で中ま...

料理をする時って、下処理をしないといけないものがありますよね。 ちょっと面倒だな…と思うことも多いです。 でも、下処理をしないと、仕上がりが美味しくなりませんよね。 今回ご紹介をするのは、おでんの大根の下処理についてです。 おでんの大根って...

玉ねぎは丸ごと長時間煮ることで、とても甘くなります。 口の中でトロッととろける美味しさは、本当に何とも言えません！ でも玉ねぎをまるごと煮るには時間がかかります。 仕事や育児に忙しい主婦の方なら、「玉ねぎを丸ごとなんてとても無理よね。」と思...

秋に旬を迎える「栗」。 みなさんは、どのようにして食べるのが好きですか？ 我が家での1番人気は「栗ごはん」ですが、私個人的にはもち米で作る「栗おこわ」がもちもちとほっくりした甘さで一番好きです。 でも、栗料理と言えば大変なのが外側の皮「鬼皮...

ガスや火を使わなくても放っておくだけで圧力調理ができる便利な家電が「電気圧力鍋」です。 短時間でもしっかり味を染み込ませることができるので、お肉料理だとか温野菜などの調理に使えると思いがちですよね。 でも実は「赤ちゃんの離乳食作り」でも便利...

電気圧力鍋を使えば、煮物も短時間で仕上がり、出来上がりもバッチリですね！ たまには甘辛の手羽先のコーラ煮はいかがでしょうか。 手羽先は手ごろな値段で手に入り、電気圧力鍋なら時短料理できて一石二鳥です。 ここでは、失敗しない手羽先のコーラ煮の...

電気圧力鍋はセットするだけでお料理ができてしまう“魔法の料理道具”みたいに言われていますが、これって本当でしょうか？ 従来の圧力鍋とどこが違うのでしょうか？ でも実は、電気圧力鍋は「使ったすべての人が時短になるアイテム」ではないようなんです...

電気圧力鍋でローストビーフを作るときの温度ですが、だいたい６０度～７０度設定にしている人が多いですね。 時間に関しては、牛肉の大きさにもよりますが大き目だと４０分、小さめなら３０分くらいが目安です。 ローストビーフは周りだけ焼いて、中は半生...