圧力鍋

肉じゃがを圧力鍋で作るときの黄金比は各レシピでそれぞれ若干違いますが。基本的に圧力鍋で作る肉じゃがの調味料は「しょうゆ、酒が２に対してみりん、砂糖が１」という比率が多い気がします。圧力鍋で肉じゃがを作る時は基本的に野菜から出る水分を利用して...

ご飯もおいしく炊けるし、煮物も味しみしみにできる圧力鍋は、料理の強い味方ですよね。圧力鍋を使えば早く味を染み込ませることができますので、気軽においしいおでんが作れます。しかし、おでんの具材は野菜や肉以外にも、「練り物」「ゆで卵」「こんにゃく...

圧力鍋でおでんを作るときの悩みとして、じゃがいもが崩れるというのがあります。じゃがいもも煮崩れしにくい品種としてメークインを選ぶなども大事です。ですが、長く煮るとどうしても周りから崩れてしまいますよね。圧力鍋は、固いものも短時間で中まで柔ら...

料理をする時って、下処理をしないといけないものがありますよね。ちょっと面倒だな…と思うことも多いです。でも、下処理をしないと、仕上がりが美味しくなりませんよね。今回ご紹介をするのは、おでんの大根の下処理についてです。おでんの大根って、どうや...

圧力鍋に限らず古い物を譲りうけることはたまにありますよね。これがもしただの普通の鍋だったら、さほど気にせず汚れを落として使うと思います。しかし圧力鍋は、それ自体が使うのが怖い部類の鍋なので、それが古いとなるとよけいに使うのを考えてしまいます...