レシピ

私は、スーパーの一部で売られている、専用蒸し器で蒸した焼き芋が大好きです！ あのホクホク感は、自宅ではなかなか出来ないのかな、と思いきや。 実は、電気圧力鍋を使えば、ちょっとしたコツを知っているだけで、自宅でも手軽においしい焼き芋が作れるこ...

別名「飲む点滴」とも言われるほど栄養が豊富な「甘酒」。 そんな甘酒の原料は、 ①米 ②水 ③米麹(こめこうじ) です。 「米麹」とは、お米を蒸して麹菌(こうじきん)を繁殖・発酵させたもののことです。 「甘酒」だけでなく、「醤油・味噌・みりん...

ホクホクのじゃがいも、美味しいですよね。 でも、じゃがいもをホクホクに蒸かす手間がめんどくさい。 茹でるのも、お湯を大量に沸かすのはめんどくさいし時間がかかる。 だからと言ってレンジでチンしたら出来上がりにムラが出来てしまって、なかなか満足...

鍋を使用して、煮魚料理を作るときに、煮崩れをすることありますよね。 また、火をつけっぱなしにして他の調理を同時進行していたら、にこぼれしてしたしまったという経験がある方もいるはずです。 しかし、電気圧力鍋を使用すれば、スイッチ一つで美味しい...

安くて栄養価も高い「鶏胸肉」。 よく使っている主婦の方も多いと思います。 私ももちろん、その一人で「から揚げ」に「照り焼き」「サラダチキン」などによく使っています。 でも、鶏胸肉で気になるのが「パサパサ感」ではないでしょうか。 今回は、鶏胸...

肉じゃがを圧力鍋で作るときの黄金比は各レシピでそれぞれ若干違いますが。 基本的に圧力鍋で作る肉じゃがの調味料は「しょうゆ、酒が２に対してみりん、砂糖が１」という比率が多い気がします。 圧力鍋で肉じゃがを作る時は基本的に野菜から出る水分を利用...

私たち日本人に見られる食物アレルギーは、「卵」「乳」「小麦」の順に多いと言われています。 そして、 「卵」 「乳」 「小麦」 は食物アレルギー全体の3分の2近くを占めているほど多くの人が抱えているアレルギーなんです。 この記事では、小麦アレ...

圧力鍋でおでんを作るときの悩みとして、じゃがいもが崩れるというのがあります。 じゃがいもも煮崩れしにくい品種としてメークインを選ぶなども大事です。 ですが、長く煮るとどうしても周りから崩れてしまいますよね。 圧力鍋は、固いものも短時間で中ま...

食欲の秋！ 秋と言えばやっぱり「さんま」ですよね。 脂ののったサンマの美味しいこと！ 思わずご飯も進みますね。 でも「さんまは脂が多くて、キッチンが汚れるし、臭いも残るのがちょっと！」 と、さんまを焼くのをしり込みする人もいるでしょう。 こ...

秋の味覚、栗は美味しいですね。 特に採りたての栗を茹でて、熱いうちに食べるその味はまた格別です。 我が家も大きな栗の木がある知人から、大量の栗をいただくことがあります。 そんな時にはどうやって無駄なく食べようかと悩んでしまいます。