食べ物・料理

さんまはやっぱり網で塩焼きにするのが一番でしょう！戸外で炭火にのせた網の上でジュージューいわせながら焼くさんまの美味しいこと、美味しいこと！こたえられませんね。でも、いつも戸外でとはいきません。キッチンのグリルで焼くのも悪くないのですが、や...

秋に旬を迎える「栗」。みなさんは、どのようにして食べるのが好きですか？我が家での1番人気は「栗ごはん」ですが、私個人的にはもち米で作る「栗おこわ」がもちもちとほっくりした甘さで一番好きです。でも、栗料理と言えば大変なのが外側の皮「鬼皮」と内...

秋はさんまの美味しい季節ですね。戸外で網焼きしたさんまはこたえられません！ところでこのさんまですが、内臓まで食べていますか？私の父は内臓までぺろりと平らげていたのを覚えていますが、私自身はあの苦みが苦手で、どうしても敬遠してしまいます。とこ...

おでんにちょい足しすると美味しい具材は、「ミニトマト」「ニンジン」「とうもろこし」「フランクフルト」「チーズ入りウインナー」「ベーコン」「シュウマイ」があります。おでんに具材をちょい足しすると、おでんの出汁に具材の味が出て、旨みが増すという...

12月が近づいてくると、大人も子供もソワソワ…。そう、クリスマスがやってきますね！クリスマスプレゼントを選んだり、クリスマスケーキの用意をしたり。そんな中、パン屋さんやケーキのカタログなどで『シュトーレン』って見かけたことはありませんか？「...

季節の手仕事って素敵ですよね。その中でも、梅シロップにチャレンジしてみたことがある方は多いのではないでしょうか？ただ、せっかく作った梅シロップ。正しい保存方法を知らないと、せっかく作ったシロップにカビが生えてしまいます。せっかくなら、長くお...

ステンレス鍋って、普段のお料理でとっても頼れる存在ですよね。丈夫で長持ち、見た目もスタイリッシュで、キッチンにひとつはあるというご家庭も多いのではないでしょうか？そんな便利なステンレス鍋ですが、「電子レンジでも使えるの？」と疑問に思ったこと...

毎日の家事の大きな１つに「食事」があります。特に子供が小さいと、食事作りにかけられる時間は少しでも減らしたいものですよね。でもこの「食事」、包丁の使い方で食事作りを楽にすることができるって知っていますか？・奥に押して切る「押し切り」・引いて...

寒い季節に大人気の「おでん」。実は、関西のおでんは江戸時代に関東から「味噌煮こみおでん」として伝わってきたんです。その後、昆布で出汁をとって薄口醤油でじっくり煮込む「関西風おでん」が確立し、関東大震災後に関東でも広まったとされています。でも...