玉ねぎは、じっくり時間をかけて煮込むことで驚くほど甘くなり、まるでスイーツのような自然な甘みが引き出されます。
けれど、毎日のごはん作りでそこまで時間をかけるのはなかなか難しいもの。
特に仕事や家事、育児で忙しい方にとっては、「玉ねぎを丸ごと煮込むなんて無理」と感じてしまうかもしれません。
そんなときにこそ頼りになるのが、電気圧力鍋です。
加圧調理の力で、なんと数分で玉ねぎがトロトロに！まるで何時間も煮込んだかのような柔らかさと甘さに仕上がります。
圧力をかけることで玉ねぎの繊維が崩れ、口に入れるとふわっととろけて広がるような、優しい味わいになりますよ。
この記事では、電気圧力鍋を使って玉ねぎをまるごと調理する基本のスープレシピと、ひき肉やウインナー、トマト缶などを使った応用レシピ3選をご紹介します。
シンプルな材料でもしっかり美味しく、食卓をちょっと特別なものに変えてくれるレシピばかりです。
平日の忙しい夕ごはんにもぴったりで、下ごしらえも簡単。
さらに、小さな子どもからご高齢の方まで、誰でも食べやすいのも嬉しいポイントです。
ぜひ最後まで読んで、電気圧力鍋で楽しむ“まるごと玉ねぎ”の魅力をたっぷり味わってみてくださいね。
玉ねぎを電気圧力鍋でまるごと調理するとどうなる？
じっくり煮込んだような甘さととろける食感
玉ねぎを丸ごと煮込むと、芯までとろとろになり、スプーンで軽く押すだけで簡単に崩れてしまうほど柔らかくなります。
その柔らかさに加えて、じわっと口の中に広がる優しい甘みは、まさに家庭料理のごちそうといえる味わいです。
特に電気圧力鍋を使えば、短時間の加圧だけで、まるで何時間も丁寧にコトコト煮込んだような仕上がりになりますよ。
電気圧力鍋の特徴は、素材の繊維を短時間で柔らかくほぐす力があること。
そのため、玉ねぎの甘みがしっかり引き出され、出汁や調味料がじんわりと中まで染み込んでいきます。
しかも、煮崩れしにくいので、見た目もキレイに仕上がります。
まるごとの玉ねぎが、まるでお花が咲いたように盛り付けられるのも、食卓が華やかになって嬉しいですよね。
時短で仕上がるから忙しい日にもぴったり
通常の鍋だと玉ねぎを柔らかく煮るには20分以上かかることが多いですが、電気圧力鍋なら加圧時間たったの3分ほどでOKです。
忙しくて時間が取れない日でも、さっと下ごしらえしてボタンを押せば、あとはおまかせ。
圧力が抜けるのを待つ間に、他のおかずや片付けもできて、とっても効率的です。
さらに、電気圧力鍋にはタイマー機能や自動保温機能が付いているモデルも多いので、時間を気にせず調理できるのも大きな魅力です。
朝セットしておいて、帰宅後すぐにあたたかい玉ねぎ料理を食卓に出せるというのも便利ですよね。
忙しい毎日でも、電気圧力鍋を上手に使えば、手間なく栄養たっぷりの料理が楽しめますよ。
まずは基本！玉ねぎまるごとスープの作り方
材料はたった4つ！シンプルなのに深い味わい
基本の玉ねぎスープに使う材料は、とてもシンプル。
玉ねぎ・水・顆粒コンソメ・塩のたった4つだけなんです。
余計な調味料や具材を加えない分、玉ねぎの持つ自然な甘みやコクがぐんと引き立ちます。
まさに“素材の味を楽しむ”という言葉がぴったりのレシピです。
使う玉ねぎは小さめのものがベスト。
火が通りやすく、型崩れもしにくいため、きれいな丸い形を保ったまま柔らかく仕上がります。
さらに見た目にもかわいらしく、おもてなしやお弁当のおかずにもぴったり。
調理後に包丁で十字に開いたときの姿が、まるでお花のようで、食卓がぱっと華やかになりますよ。
この4つの材料だけで、深みのあるスープが完成するのは、電気圧力鍋の力があってこそ。
旨みがぎゅっと凝縮され、まるで本格的なレストランの味に仕上がります。
手軽に作れて見た目も味も満足できる一品なので、ぜひ何度もリピートしたくなるはずです。
加圧時間は3分！十字の切れ込みで味がしみやすく
玉ねぎをおいしく仕上げるコツは、調理前にちょっとしたひと手間を加えること。
まずは皮をむいた玉ねぎの上下を少しだけカットして平らにし、安定させます。
そして、上半分にだけ十字の切れ込みを入れておくことで、加圧中にスープの味が芯までしっかりと染み渡ってくれるんです。
電気圧力鍋の加圧時間は、わずか3分でOK。
驚くほど短時間なのに、切れ込みからスープがじんわりと入り込んで、中心までしっかりと味が届きます。
調理後は、ふたを開けて玉ねぎをそっと器に盛りつけ、十字の切れ目に沿ってやさしく開くと、まるで花が咲いたような美しい仕上がりに。
スプーンを入れるだけでほろりと崩れる柔らかさも魅力のひとつです。
このちょっとした工夫ひとつで、玉ねぎの風味やスープとのなじみが格段にアップしますよ。
もっと楽しめる！アレンジレシピ3選
合い挽き肉でボリューム満点！玉ねぎの丸ごと肉のせスープ
基本のスープに合い挽き肉を加えるだけで、ぐっと満足感のある主菜に早変わりします。
玉ねぎの中までふっくらと煮えたところに、ジューシーな合い挽き肉をのせれば、まるでお店のような一品に。
肉のうまみがスープに溶け出すことで、コクのある深い味わいになります。
このレシピでは、酢やローリエを加えることでほんのり爽やかな洋風仕立てに仕上がり、後味もさっぱりと食べられます。
さらに、乾燥赤唐辛子を加えて少しピリ辛にすると、大人向けのアクセントになっておつまみ風にも楽しめますよ。
ただし、小さな子どもがいるご家庭では唐辛子は入れずに作ると、家族みんなで楽しめる味になります。
見た目も豪華で、テーブルに出したときのインパクトも大きいので、おもてなし料理にもぴったりです。
あればパセリのみじん切りをトッピングすると、彩りもよくなって食欲がさらにアップしますよ。
子どもも好きな味！ウインナー入り玉ねぎスープ
ウインナーの香ばしさと旨みがスープに溶け込むことで、味に奥行きが出て、玉ねぎだけでは物足りないと感じる方にもぴったりなレシピになります。
加圧時間は少し長めの10分程度とりますが、その分、ウインナーのだしが玉ねぎの中までしっかり染みて、食べ応えのある仕上がりになります。
ウインナーは輪切りやみじん切りにして加えることで、スープ全体にうまみが広がりやすくなります。
お好みで粗挽きタイプのウインナーを使うと、さらに食感や香りのアクセントになりますよ。
味付けはシンプルにコンソメと塩コショウでOK。
子どもでも食べやすい味なので、野菜が苦手な子にも比較的人気があります。
朝食のスープとして出しても、パンやごはんと一緒に食べられて栄養バランスも◎。
余ったスープは翌朝温め直しても美味しく、忙しい朝の強い味方になります。
おもてなしにも◎丸ごと玉ねぎのミネストローネ
トマト缶を使ったミネストローネに、玉ねぎを丸ごと投入することで、見た目にもインパクトがあり、食卓の主役になるような存在感を放ちます。
玉ねぎの丸いフォルムがスープの中でふんわり浮かび上がり、まるでレストランで出されるような特別感のある一皿に仕上がります。
具材には、ジャガイモやセロリ、ベーコンを加えることで、栄養バランスが整い、食べごたえも十分に。
ジャガイモのホクホク感、セロリの香り、ベーコンの旨みが、トマトベースのスープと絶妙に調和して、ひと口ごとに深みのある味わいが広がります。
加圧時間は少し長めの25分と聞くとハードルが高く感じるかもしれませんが、実際は電気圧力鍋にすべての材料を入れてスイッチを押すだけ。
あとは待つだけで、手間なく豪華な一品が完成します。
時間はかかるものの、そのぶん味もしっかり染みて、見た目・味・栄養の三拍子がそろった満足感たっぷりのメニューになりますよ。
週末のゆったりごはんや、来客時のおもてなしにもぴったり。
パンを添えるだけで、ちょっとしたコース料理のような雰囲気も演出できます。
見栄えも栄養も意識したいときに、ぜひ取り入れてみてくださいね。
玉ねぎをまるごと煮る時のポイントと注意点
加圧時間と玉ねぎのサイズのバランスが大事
玉ねぎのサイズによって加圧時間を調整するのは、とても大切なポイントです。
大きめの玉ねぎを使うときは、中まで火が通るのに時間がかかるため、加圧時間を少し長めに設定してみてください。
5～6cm程度の玉ねぎなら3分ほどで柔らかく仕上がりますが、直径7～8cmの中～大サイズの場合は、5分程度の加圧がちょうど良いでしょう。
また、玉ねぎの種類や鮮度によっても仕上がりに差が出ることがあります。
新玉ねぎのように水分が多く柔らかい品種は短めでも火が通りやすく、逆にしっかりとした玉ねぎはやや長めに加圧すると芯までとろける食感に近づきます。
調理する量が多いときや他の具材と一緒に調理する場合も、少し長めの時間を設定すると均一に火が入りやすくなりますよ。
慣れてきたら、自分の好みに合わせて微調整するのもおすすめです。
とろとろにしたいときは長めに、形を保ちたいときは短めにと、使い分けると料理の幅が広がります。
切れ込みを入れる？入れない？仕上がりの違い
玉ねぎに十字の切れ込みを入れるかどうかで、仕上がりの見た目や味の染み込み方が変わります。
切れ込みを入れることで、スープが中心部までじんわり染み込みやすくなり、食べたときにしっかりとした味が感じられます。
調理後に切れ目がふわっと開くことで、見た目にも華やかになり、まるで花が咲いたような印象になりますよ。
逆に切れ込みを入れないと、加圧後でも玉ねぎの中心部にスープの味が届きにくくなりますが、そのぶん自然な甘みが強く感じられる仕上がりになります。
また、形がしっかり保たれるので、崩れにくく見た目を整えたいときにも向いています。
食感にこだわりたい場合や、味の染み込みを重視したい場合など、料理の目的や好みに応じて使い分けてみてくださいね。
保存方法とリメイクアイデアもチェック
残ったスープは、冷蔵庫で保存すれば2～3日ほどは美味しさを保てます。
保存容器に移してフタをしっかり閉めておけば、スープの風味も逃げにくく、翌日も安心して食べられます。
食べるときはレンジで温め直すだけで、加圧直後のようなやわらかい玉ねぎの味わいがそのまま楽しめますよ。
さらに、リメイクレシピとしてもとても優秀です。
スープの玉ねぎをフォークやミキサーでつぶして、牛乳や生クリームを加えれば、まろやかで甘みのあるポタージュスープに早変わり。
お好みでブラックペッパーを少しふると、大人っぽい仕上がりになります。
また、ごはんと一緒に煮てチーズをのせれば、リゾット風のおしゃれな一皿に。
冷やご飯を使えば時短にもなって、ボリュームのある朝食や軽めのランチとしてもぴったりです。
ほかにも、パンをひたして食べたり、ゆでたパスタにからめて洋風パスタ風にしたりと、アレンジの幅は無限大です。
残り物をただ温め直すだけでなく、ひと工夫で新しい料理に生まれ変わるのがこのスープの魅力です。
多めに作っておけば、次の日のごはん作りがぐっと楽になりますよ。
まとめ｜電気圧力鍋で玉ねぎをまるごと楽しもう！
電気圧力鍋を使えば、玉ねぎの丸ごと調理がびっくりするほど手軽にできて、料理の幅もぐんと広がります。
長時間煮込まないと得られないような、あのトロトロで甘くてジューシーな食感が、ほんの数分の加圧だけで実現するなんて、本当に嬉しいですよね。
特に、家事や育児、仕事で毎日忙しく過ごしている方にとっては、時間と手間をかけずにおいしい料理が作れるのはとてもありがたいことだと思います。
玉ねぎの自然な甘みとやわらかな口あたりは、子どもから大人まで幅広い世代に愛される味わいです。
とくに歯ごたえが気になる高齢の方でも、無理なく食べられるほどやわらかくなるので、家族みんなで楽しめるメニューとしてもおすすめです。
まずは紹介した基本のスープレシピから始めて、慣れてきたら、合い挽き肉やウインナー、トマトなどの具材をプラスして、自分好みにアレンジしてみてください。
シンプルな材料でもアレンジ次第で主菜にも副菜にもなりますし、冷蔵庫に余っている食材を組み合わせるだけで、バリエーション豊かに仕上げることができます。
玉ねぎがたくさん手に入ったときや、食卓にもう一品ほしいとき、あるいは体にやさしい料理を食べたいときにもぴったり。
手軽に作れるのに見た目も華やかで、食べたときの満足感も高い“まるごと玉ねぎ料理”。
忙しい日々の中でも気軽に取り入れられるからこそ、ぜひ一度試してみてほしい一品です。