食べ物・料理 甘すぎない冷凍ブルーベリージャムの作り方｜砂糖を減らしてもとろっと仕上げるコツ
「砂糖少なめにしたらシャバシャバ…」を卒業したい人向け。冷凍ブルーベリーの水分の扱い方、火を止めるタイミング、レモン汁で整えるコツ、きび砂糖・はちみつなど甘味の選び方、作り置きの冷凍保存まで、初心者でも迷わない流れでまとめました。
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食べ物・料理 
食べ物・料理 IHでも簡単！フライパンでさんまをくっつけずに焼くコツを徹底解説
秋になると食べたくなるさんま。でも、グリルで焼くのは後片付けが面倒でつい敬遠しちゃうこと、ありませんか？私も以前はそうで、魚を食べたい気持ちはあるのに、グリルのベタベタや臭いを考えて諦めていました。魚は好きなのに「片付けが大変だから…」と自...
食べ物・料理 電気圧力鍋で簡単！甘くてほくほくなさつまいもの蒸し方ガイド
電気圧力鍋を使えば、さつまいもを甘くてほくほくに蒸すのは、実はとっても簡単なんです。火加減を気にしたり、長時間キッチンに立つ必要もなく、ボタンひとつでしっかり甘みを引き出せるのがうれしいところ。忙しい日でもパパッと準備できるので、家事や育児...
食べ物・料理 電気圧力鍋のじゃがいもレシピ集！しっとりほくほくに仕上げるポイントは？
ホクホクのじゃがいも、美味しいですよね。でも、じゃがいもをホクホクに蒸かす手間がめんどくさい。茹でるのも、お湯を大量に沸かすのはめんどくさいし時間がかかる。だからと言ってレンジでチンしたら出来上がりにムラが出来てしまって、なかなか満足する仕...
食べ物・料理 電気圧力鍋で魚料理も簡単！失敗しないおすすめレシピとコツを紹介
電気圧力鍋で魚料理が作れるか気になっている方、多いんじゃないでしょうか。私も最初は「お肉はともかく、魚は難しいでしょ」と思っていました。でも、実際に試してみたら、骨までやわらかく仕上がってびっくり！魚の旨みがしっかり残っていて、パサつきもな...
食べ物・料理 鶏胸肉を電気圧力鍋でホロホロにする方法とおすすめレシピを紹介！
「鶏胸肉って、どうしてもパサついてしまって…」そんな悩みを感じたことはありませんか？実は、電気圧力鍋を使えば、驚くほどふっくらホロホロに仕上がるんです！この記事では、電気圧力鍋を使って鶏胸肉をしっとりやわらかく仕上げるコツや、毎日のごはん作...
食べ物・料理 肉じゃがを圧力鍋で作るときの黄金比！絶品肉じゃがのおすすめレシピ
肉じゃがを圧力鍋で作るときの黄金比は各レシピでそれぞれ若干違いますが。基本的に圧力鍋で作る肉じゃがの調味料は「しょうゆ、酒が２に対してみりん、砂糖が１」という比率が多い気がします。圧力鍋で肉じゃがを作る時は基本的に野菜から出る水分を利用して...
食べ物・料理 米粉ホットケーキミックスで簡単マフィン！忙しいママでも失敗しない作り方とコツ
米粉のホットケーキミックスでマフィンが作れるってママ友に聞いて、興味津々で試してみたんです。最初は「本当にちゃんとマフィンになるのかな？」ってちょっと不安でしたが、ふわっともちもちの仕上がりに感動しました！見た目もかわいくて、子どもが大喜び...
食べ物・料理 圧力鍋だとじゃがいもが溶ける！おでんでじゃがいもが溶けない調理方法！
圧力鍋でおでんを作るときの悩みとして、じゃがいもが崩れるというのがあります。じゃがいもも煮崩れしにくい品種としてメークインを選ぶなども大事です。ですが、長く煮るとどうしても周りから崩れてしまいますよね。圧力鍋は、固いものも短時間で中まで柔ら...
食べ物・料理 生栗を冷凍保存する方法！どうするのが一番おいしく食べられる？
秋の味覚、栗は美味しいですね。特に採りたての栗を茹でて、熱いうちに食べるその味はまた格別です。我が家も大きな栗の木がある知人から、大量の栗をいただくことがあります。そんな時にはどうやって無駄なく食べようかと悩んでしまいます。